Bhuna Chicken (Frango com cebola Indiano)

Ingredientes:

Para o frango:

-300g de coxa e sobrecoxa de frango

-2 cebolas médias picadas

-2 tomates grandes sem semente picados

-5 cravos-da-índia

-4 folhas de louro

-6 sementes de cardamomo

-5 g de canela em pau

-1 colher de chá de curry em pó

-1 colher de café de alho moído

- 1 colher de café de gengibre moído

-1 colher de sopa de Olio di Oliva

-1 copo americano de água

-Sal a gosto.
Para o refogado:

-1/2 pimentão cortado em cubos

-1 tomate sem semente cortado em cubos

-1/2 cebola cortada em cubos

-1 colher de chá de páprica picante

-1 colher de chá de páprica doce

-1 colher de chá de coentro picado

-1 colher de sopa de Olio di Oliva

Modo de preparo:

Do frango:

Aqueça o Olio di Oliva em uma panela. Quando estiver quente, coloque o cravo, a canela e o cardamomo. Misture. Em seguida coloque a cebola, o alho e o gengibre e deixe dourar. Acrescente o frango, o curry, o sal, o louro e o tomate picado e deixe refogar por três minutos ou quatro. Depois disso, acrescente a água para produzir molho. Deixe cozinhar até atingir a textura desejada.

Do refogado:

Em outra panela, coloque o Olio di Oliva e os demais ingredientes. Refogue por cerca de dois minutos e misture com o frango. Sirva com arroz.

Porção para

Duas pessoas.